Galaretki owocowe z kremem jogurtowym

 

Dziś mam dla Was przepis na lekkie, owocowe galaretki z pysznym kremem jogurtowym. Do ich przygotowania użyłam produktów bez laktozy Mlekovita. Desery można wykonać zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców - jeśli w zamrażarce zalegają Wam truskawki z poprzedniego sezonu, to będzie świetny sposób na ich wykorzystanie :). 

Składniki (3-4 porcje):

- 200 g zblendowanych świeżych lub mrożonych truskawek (lub malin)

- 250 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (lub zblendowanego mango)

- 70 g śmietany Polskiej 18% bez laktozy Mlekovita

- 120 g jogurtu Polskiego naturalnego bez laktozy Mlekovita

- 3 łyżki ksylitolu

- 4 łyżeczki żelatyny

- szczypta sproszkowanej wanilii

1 łyżkę ksylitolu wymieszać ze zblendowanymi truskawkami (jeśli używamy mrożonych owoców należy je wcześniej rozmrozić). Do 1,5 łyżeczki żelatyny dodać niewielką ilość wody i rozpuścić w niedużym rondelku na małym ogniu, nie dopuszczając do jej zagotowania. Rozpuszczoną żelatynę dodać do truskawek i dokładnie wymieszać. Przelać do słoiczków/ pucharków ustawionych pod kątem (słoiczki ułożyłam w kartonie po jajkach) i przenieść do lodówki do stężenia masy. W tym czasie przygotować drugą warstwę owoców. Do soku z pomarańczy dodać 1 łyżkę ksylitolu i dokładnie wymieszać. 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuścić w rondelku z niewielką ilością wody i dodać do soku, wymieszać. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia (pilnować, aby galaretka całkiem nie zastygła). Gdy masa zacznie gęstnieć, ostrożnie wylać ją na warstwę truskawek. Włożyć do lodówki do stężenia. Przygotować warstwę jogurtową. Śmietanę, jogurt, 1 łyżkę ksylitolu i wanilię dokładnie zblendować. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w rondelku z niewielką ilością wody i dodać do masy jogurtowej, wymieszać. Gdy owocowe galaretki stężeją, słoiczki z deserami postawić pionowo i wlać warstwę jogurtową. Schować do lodówki do zastygnięcia. 

3 soki oczyszczające

Mam wrażenie, że dodanie do nazwy przepisu słów takich jak ,,oczyszczające", ,,fit", ,,detoks" itp. od razu zwiększa zainteresowanie tego typu postami :D. A może tylko tak mi się wydaje? W każdym razie, jeśli chodzi o soki owocowo-warzywne, to właściwie do każdego koktajlu można spokojnie dodać takie zwroty. Bo czyż nie są one skarbnicą witamin, przeciwutleniaczy i wielu innych korzystnych dla naszego zdrowia składników? Te 3 przepisy przygotowałam z myślą o zbliżającym się Sylwestrze, a właściwie o następnym dniu :). Po hucznej zabawie warto wspomóc regenerację organizmu naturalnymi sposobami. Wszystkie soki przygotowałam z wykorzystaniem wyciskarki wolnoobrotowej Philips Viva Collection, jednak jeśli posiadacie dobry blender kielichowy, składniki wystarczy razem zblendować - otrzymamy wtedy gęstsze koktajle. 

Pomarańczowy (ok. 450 ml):

- 1 duże twarde jabłko

- 2 marchewki

- 2 łodygi selera naciowego

- 2 pomarańcze

- mały kawałek imbiru

Jabłko pokroić na 4 części, usunąć pestki. Marchewki i imbir obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Z pomarańczy usunąć skórkę, podzielić na cząstki. W wyciskarce wycisnąć sok ze wszystkich składników. Jeśli używamy blendera kielichowego, lepiej oddzielnie wycisnąć sok z pomarańczy i zblendować z pozostałymi składnikami, ewentualnie przecedzić przez sitko.

Zielony (ok. 350 ml):

- pół ananasa

- pół pomelo

- 100 g szpinaku

- 1 pęczek pietruszki

Z ananasa usunąć skórkę, miąższ pokroić na mniejsze kawałki. Pomelo obrać i podzielić na cząstki. W wyciskarce wycisnąć sok ze wszystkich składników.

Czerwony (ok. 600 ml):

- 1 granat

- 100 g świeżej żurawiny

- 4 większe lub 5 małych buraków

- 2 grejpfruty

Z granata wyłuskać nasionka. Buraki obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Z grejpfrutów usunąć skórkę, podzielić na cząstki. W wyciskarce wycisnąć sok ze wszystkich składników. Jeśli używamy blendera, warto przecedzić sok ze względu na obecność pestek granatu.