Koktajl mango - kokos

Kremowy, aksamitny koktajl z mango i mleka kokosowego. Smak świetnie podkręca tutaj kardamon, więc lepiej go nie pomijać :). Z tego przepisu można również zrobić lody - należy pominąć wodę i po zblendowaniu wlać masę do maszynki do lodów. 

Składniki:

- 2 mango

- szklanka mleka kokosowego (z puszki)

- kilka strąków kardamonu

- sok z 1 lub 2 limonek

- kilka listków świeżej mięty

- woda

Mango obrać, pokroić, wrzucić do pojemnika blendera kielichowego. Wlać mleko kokosowe, dodać wyłuskane ziarenka kardamonu oraz listki mięty, zblendować. Dodać sok z limonki do smaku oraz wodę do otrzymania pożądanej gęstości, jeszcze raz zmiksować.

Orzeźwiająca sałatka z melonem i arbuzem

W końcu na termometrze pojawiły się wakacyjne temperatury, więc czas na coś orzeźwiającego i świetnie chłodzącego w upalne dni. Bardzo prosty, szybki deser w postaci kulek schłodzonego arbuza i melona z dodatkiem listków świeżej mięty. Do tego można dorzucić kilka kostek fety i potraktować jako drugie śniadanie. Melona i arbuza zazwyczaj łączę w stosunku 1:1, ale zależy to tylko od nas, tak samo jak ilość przygotowanej sałatki.

Składniki:

- arbuz

- melon

- listki świeżej mięty

- opcjonalnie: ser feta

Owoce schłodzić wcześniej w lodówce. Z arbuza i melona specjalną łyżka wydrążyć kulki lub pokroić owoce w większa kostkę. Przełożyć do miski. Mięte posiekać, fetę (jeśli używamy) pokroić i wszystko razem delikatnie wymieszać. Podawać od razu :).