Dzisiaj proponuję dynię w wersji obiadowej. Jest to danie dla wielbicieli nietypowych, orientalnych smaków. Połączenie z ciemnym makaronem gryczanym, kostkami tofu oraz nerkowcami z dodatkiem sosu sojowego idealnie wpasowuje się w jesienną kolorystykę :).
Składniki (2-3 porcje)
- 150 g makaronu gryczanego
- 200 g dyni (świeżej lub upieczonej)
- 50 g nerkowców
- 1 kostka tofu (180 g)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 2 łyżeczki ksylitolu
- olej do smażenia
- do podania: sos sojowy, olej sezamowy
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Tofu oraz dynię pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić dynię (w przypadku surowej), podsmażyć, dodać tofu (jeśli używamy już upieczonej dyni, wrzucamy ją na patelnię od razu z tofu). Dodać sos sojowy, ocet ryżowy, ksylitol oraz nerkowce, wymieszać. Po chwili dodać makaron. Podawać skropione olejem sezamowym oraz sosem sojowym.
