Czasem tak niewiele potrzeba, żeby stworzyć coś pysznego :). W tym zestawieniu wykorzystałam mix meksykański Rolnik*, w którym znajdziemy kukurydzę, groszek, wodę, czerwoną paprykę i sól. Bez zbędnych dodatków i ,,ulepszaczy'' - prościej się nie da. W połączeniu z kaszą bulgur, suszonymi pomidorami i kiszonym ogórkiem tworzą idealną kompozycję. W sam raz do zapakowania w lunchbox na drugie śniadanie :).
Składniki (2-3 porcje):
- 100 g kaszy bulgur
- 13-15 suszonych pomidorów
- 3 kiszone ogórki
- pół pęczka natki pietruszki
- 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
- 1 puszka mixu meksykańskiego Rolnik
- olej ze słoika po suszonych pomidorach
- sok z cytryny
- sól
Kaszę bulgur ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu, wystudzić. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, kiszone ogórki w kostkę. Natkę pietruszki i cebulę razem ze szczypiorkiem posiekać. Pokrojone składniki wrzucić do miski, dodać mix meksykański Rolnik oraz przestudzoną kaszę. Polać olejem z suszonych pomidorów, sokiem z cytryny oraz doprawić solą, wymieszać.
* Post przygotowany w ramach współpracy z firmą Rolnik.
