Jest lato więc musi być bób - w każdej postaci, chociaż nie ma co ukrywać, że najlepszy ugotowany i podany tylko z masłem i solą :). Tym razem w połączeniu z komosą ryżową i sporą ilością kolorowych warzyw i ziół.
Składniki (2 porcje):
- pół szklanki komosy ryżowej
- 2 garście bobu
- pół średniej cukinii
- 1 ogórek gruntowy
- 6 pomidorków koktajlowych
- 1/4 dużej czerwonej cebuli lub 1/2 mniejszej
- garść listków mizuny lub rukoli
- świeże oregano, tymianek, mięta
- sól, pieprz, sok z cytryny, olej rzepakowy tłoczony na zimno
Komosę oraz bób ugotować, w międzyczasie przygotować warzywa. Ogórka i cebulę pokroić w kostkę, pomidorki w ćwiartki. Cukinię pokroić julienne (specjalną obieraczką lub zwykłym nożem - w słupki). Bób obrać. Połączyć komosę z warzywami i garścią mizuny lub rukoli, do tego dodać dużą ilość świeżych ziół. Na koniec doprawić sokiem z cytryny, olejem, solą oraz pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz